0886856818

Giao hàng nhanh từ 8h-21h

MENU
21/05/2022 - 11:10 AMNHÀ HÀNG HẢI SẢN LÀNG CHÀI 671 Lượt xem

CUA GẠCH SỐT SINGAPORE

 

Nếu bạn là tín đồ của các món hải sản thì hãy cùng với NHÀ HÀNG HẢI SẢN LÀNG CHÀI vào bếp, xem ngay cách làm cua gạch sốt Singapore thơm lừng béo ngậy, ngon như ngoài hàng chỉ với các bước vô cùng đơn giản. Dù là cô nàng vụng về cũng có thể thực hiện được, thử ngay nào !

 

1. Nguyên liệu làm Cua gạch sốt Singapore

  •  Cua biển : 2 con (khoảng 1kg)
  •  Trứng gà : 1 quả
  •  Hành tím : 2 muỗng cà phê (băm nhỏ)
  •  Tỏi : 2 muỗng cà phê (băm nhỏ)
  •  Gừng : 2 muỗng cà phê(cắt nhỏ)
  •  Ớt hiểm : 1 muỗng canh(băm nhỏ)
  •  Bột năng : 105 gr
  •  Rượu hoa tiêu : 2 muỗng canh
  •  Tương hột ớt : 1 muỗng cà phê
  •  Bột nêm gà : 1 muỗng cà phê
  •  Tương cà : 3 muỗng canh
  •  Tương ớt : 5 muỗng canh
  •  Dầu ăn : 150 ml
  •  Gia vị thông dụng :1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ tiêu xay/...)

 

2. Cách chế biến Cua gạch sốt Singapore

  • Sơ chế cua

    Cua mua về bạn rửa sạch, sau đó tiến hành loại bỏ yếm và mai cua rồi cắt làm đôi. Phần gạch cua bạn cho ra chén riêng. Mai cua bạn nên giữ lại rồi dùng cọ chà xát cho sạch hết bùn đất bám bên ngoài.

     

    Mách bạn: Bạn có thể rưới lên cua 1 ít rượu gạo để khử mùi tanh của cua một cách hiệu quả nhé.

  • Chiên cua

    Chuẩn bị 100gr bột năng, nhúng phần thịt cua qua một lớp bột năng, rắc 1 ít lên mặt trong của mai cua.

    Bắc chảo chứa khoảng 100ml dầu ăn lên bếp, đợi đến khi dầu nóng thả hết cua vào chảo, chiên sơ qua trong khoảng 30 - 40 giây thì vớt hết ra.

     

    Mách bạn:

    • Bạn có thể dùng đũa chạm vào đáy chảo dầu, thấy dầu tăm tăm nổi lên thì có thể thả cua vào chiên.
    • Khi chiên dầu có thể bị bắn lên do trong cua có nước, bạn có thể thử thêm vài trái ớt hoặc 1 ít muối vào chảo khi chiên để hạn chế dầu bắn ra nhé.
  • Làm sốt cua

    Trộn đều 25ml (khoảng 2 muỗng canh) dầu ăn, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tương hột ớt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột nên gà, 2 muỗng canh rượu hoa tiêu lại với nhau. Khuấy đều đến khi tan hoàn toàn là được.

     

     

  • Pha và nấu nước sốt

    Bắc lên bếp 1 cái chảo, thêm vào 25ml (khoảng 2 muỗng canh) dầu ăn chờ đến khi dầu nóng thì phi thơm 2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, 2 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ, 2 muỗng cà phê gừng cắt nhỏ. Khi có mùi thơm thì cho gạch cua vào xào đều tay, thêm 3 muỗng canh tương cà, 5 muỗng canh tương ớt và 200ml nước lạnh vào chảo, đảo đều gia vị lại với nhau.

    Nấu đến khi hỗn hợp sôi thì cho phần sốt gia vị vừa trộn trước đó vào, cùng với 1 muỗng canh ớt hiểm băm, xào đều rồi cho hết cua đã chiên vào. Dùng đũa xào đều tay giúp cua thấm đều gia vị sốt ướp với mức lửa vừa.

    Thêm 1 ít nước vào 5gr bột năng, khuấy tan hoàn toàn rồi cho vào chảo cua. Dùng đũa đánh tan 1 quả trứng gà rồi cho hết vào chảo, đảo đều cua nhiều lần để tránh cháy khét, lúc này bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn. Xào đều đến khi nước sốt sánh lại là hoàn thành.

     

  • Thành phẩm

    Cua sốt ớt Singapore thơm ngon, bổ dưỡng là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn trong những dịp cuối tuần quây quần bên nhau đấy! Thịt cua săn chắc thấm đều gia vị đậm đà, xen lẫn chút cay cay bắt vị.

    Món này nên ăn nóng, bạn có thể dùng kèm với bánh mì, bánh bao chiên hoặc một chút rượu vang sẽ rất tuyệt vời đó !

     

     

 

Tin liên quan
Bài xem nhiều

Chia sẻ bài viết: 



Bình luận:

Video

Khách hàng đánh giá
Thanh Nguyễn

Thanh Nguyễn

Đồ ăn ngon, đẹp mắt; nhân viên phục vụ nhiệt tình, nhanh nhẹn; không gian phù hợp với mọi lứa tuổi. Nói chung lần nào đi đến đây cũng ưng cái bụng lắm luôn. Nhà hàng đẹp, sang trọng; phục vụ tận tình; đồ ăn ngon mà giá cả hợp lý
Bích Ngoc

Bích Ngoc

Nhân viên rất nhiệt tình, phục vụ chu đáo; đồ ăn tươi ngon, trang trí bắt mắt; không gian đẹp lung linh, sang trọng. Chúc nhà hàng ngày càng phát triển!!!
Phương Ngô Bá

Phương Ngô Bá

Không gian đẹp,đồ ăn ngon,phục vụ tuyệt vời !!!
CUA GẠCH SỐT SINGAPORE CUA GẠCH SỐT SINGAPORE
Cua Gạch Sốt Singapore Một món ăn hết sức tuyệt vời có tại Nhà hải hàng sản làng chài.
TÔM HÙM BỎ LÒ PHÔ MAI TÔM HÙM BỎ LÒ PHÔ MAI
Tôm hùm bỏ lò phô mai là món ăn tuyệt vời nếu bạn chưa có cơ hội thưởng thức thì hãy đến ngay với Nhà hàng hải sản Làng Chài để thưởng thức nhé !
Địa chỉ
Mạng xã hội
Facebook youtube google instagram

 

Bản quyền thuộc về Hải Sản Làng Chài 2019. Thiết kế bởi: Hpsoft.vn
Gọi ngay: 0886856818