#Hải Sản Set #Combo theo mùa ------------- -HẢI SẢN LÀNG CHÀI – TINH HOA LÀNG BIỂN -Hotline: 0886856818 - 0869968289 (Zalo) -Địa chỉ: 16A Nguyễn Đăng Đạo, TP Bắc Ninh ( Cách ngã 6 Vincom Plaza 500m về hướng Tây)

BỀ BỀ RANG MUỐI

Bề bề hay còn gọi là tôm tích, tôm thuyền, chúng là đặc sản mà khi đi du lịch biển không nên bỏ qua. Bề bề có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như hấp, nhúng lẩu, sốt me nhưng rang muối vẫn là cách chế biến tuyệt vời nhất.

1. Nguyên liệu làm bề bề rang muối

Bề bề 1kg
Bột rang muối
Bột chiên giòn
Sả, lá chanh.

2.Cách làm món bề bề rang muối thơm ngon.

Trước khi làm được món bề bề rang muối chị em cần làm bột rang muối trước nhé.

2.1. Nguyên liệu để làm Bột Muối rang.

Gạo tẻ: 300g
Gạo nếp: 300g
Đậu xanh không vỏ: 50g
Muối tinh: 50g
Hạt tiêu: 1 thìa con
Ớt bột (có hoặc không tùy thích).

Cách làm bột muối rang chuẩn ngon.

**Bột rang muối thơm, vị đậm đà, hấp dẫn**

Đậu xanh, gạo tẻ, gạo nếp đãi sạch và để trong ba bát tô riêng.
Cho nước vào ba bát rồi ngâm trong 25 – 30 phút , rồi vớt ra để ráo nước.
Muối tinh và tiêu trộn lẫn rồi cho vào chảo rang khô cho đến khi muối mịn (lấy mùi thơm từ tiêu).
Gạo nếp, gạo tẻ sau khi đã ráo nước thì cho từng thứ vào chảo để rang trên lửa nhỏ. Riêng đậu xanh thì rang vàng, đến khi có mùi thơm.
Cho gạo, đậu xanh vào máy xay hoặc cho vào cối giã, tiếp tục cho muối và tiêu trộn đều.
Không dùng hết muối thì cho lọ thủy dùng dần.
Lưu ý: khi chế biến món ăn anh chị cho thêm lá chanh và sả để món muối rang thơm, và dậy mùi hơn nhé.

Ngoài ra hải sản Song Ngư cung cấp bột rang muối sẵn cho khách đảm bảo thơm ngon sạch và chất lượng.

2.2. Giờ thì bắt tay vào thực hiện món bề bề thơm ngon này thôi nào.

Cắt 2 bên bề bề để sau khi rang muối bóc cho dễ
Hoặc cách đơn giản hơn là lựa chọn từ cơ sở chế biến bề bề hấp sơ tại hải sản
đã sơ chế, làm sạch sẵn để tiện lợi hơn.
Rắc 1 lớp mỏng bột chiên giòn lên bề bề và xóc đều

Bề bề rang muối thơm ngon

Cho lá chanh (nếu có) và sả thái sợi vào dầu ăn, chiên vàng rồi vớt ra.
Cho bề bề vào chiên vàng (chiên vàng giòn phần chân, ăn rất ngon nhé), vớt ra để ráo dầu
Rắc muối vào bề bề, sả, lá chanh đã chiên xóc đều.
Bầy ra đĩa và thưởng thức.

THÔNG TIN THAM KHẢO: