CÁ CHÌNH NƯỚNG MUỐI ỚT

Cá chình nướng muối ớt dùng để ăn cơm rất ngon và dùng cho ông xã các bạn nhâm nhi củng tuyệt vời luôn đấy. Cách làm cá chình nướng muối ớt củng không khó nữa, sau đây xin chia sẽ với các bạn 2 công thức cơ bản của cách làm cá chình nướng muối ớt nhé. Nào chúng ta bắt đầu thôi.

1.Nguyên liệu công thứ 1 làm cá chình chấm muối ớt

• Cá chình: 500g
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
• Ớt hiểm xanh, đỏ: 4 trái
• Tỏi băm: 1 muỗng càphê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Màu điều: 1 muỗng cà phê

Nguyên liệu làm cá chình nướng muối ớt

2.Cách làm cá chình nướng muối ớt và cách trình bày .

Cá chình bạn làm sạch, cắt thành nhiều đoạn, lạng lọc bỏ xương, để thật ráo. Phi thơm 1 muỗng dầu ăn với hành và tỏi băm. Giã ớt nhuyễn với muối rồi trộn cho đều với hạt nêm và hành tỏi. Ướp hỗn hợp muối ớt này vào cách đoạn cá chình để thấm đều trong khoảng 10 phút.

 Nướng cá trình trên lửa than hoa liu riu đến lúc chín vàng đều. Cá chình nướng chín các bạn chấm muối chanh ớt. Ăn kèm với rau, dưa leo tùy thích.

Cách làm cá chình nướng muối ớt

3.Nguyên liệu công thức 2 cá chình nướng muối ớt gồm:

• Cá chình: 1 con/1kg
• Mì chính: 1 thìa nhỏ
• Muối hạt: 1 thìa nhỏ
• Ớt đỏ: 2 quả
• Hành lá, tiêu hạt: 10 hạt
• Nước mắm: 1 thìa nhỏ

Than hoa cá chình nướng  muối ớt

Nguyên liệu đã xong, cách làm của công thức thứ 2 này như sau:

Cá chình sau khi làm sạch và để ráo, bạn ướp cá cùng muối ớt trộn với hạt tiêu, rồi nướng trên bếp than hoa. Món này sẽ có vị thơm, ngọts độc đáo.

Cá chình bạn làm sạch, rửa sạch nhớt bằng nước muối loãng hoặc phèn chua, sau đó bạn lọc bỏ xương ra, cắt thành hai miếng phi lê dài, sau đó bạn lấy khăn thấm máu cá cho khô rồi ướp với muối, đầu hành lá, ớt, mùi ta (tất cả bạn cho vào cối để giã nhuyễn) sau đó bạn ướp thêm rượu hoa tiêu, một chút nước mắm và hạt tiêu sọ nguyên hạt.

Thành phẩm cá chình nướng muối ớt

Ướp cá chình trong vòng khoảng 30 phút để cho cá chình thấm gia vị đều vào thịt cá, sau đó bạn mới đưa cá lên ngọn lửa than hoa cháy nhỏ liu diu nướng trong thời gian khoang 20 đến 30 phút đến khi cá chín đều vàng.

Lưu ý: khi bạn nướng phải luôn lấy cọ quét nước sốt lên thịt cá để thịt không bị khô nhé. Ăn cùng với muối ớt và chanh.

Chúc bạn thành công và có món cá chình nướng muối ớt như ý !

THÔNG TIN THAM KHẢO: 

• Địa chỉ: 16A, Nguyễn Đăng Đạo, Bắc Ninh
• Điện thoại: 088 685 6818
• Fanpage: https://www.facebook.com/haisanlangchaibacninh/