TÔM SÚ NƯỚNG MUỐI ỚT

Tôm nướng muối ớt là món ăn ngon dễ làm nhưng thường khi thực hiện tại nhà thì một số bạn vẫn còn gặp phải tình trạng hương vị vẫn chưa được đậm đà như ngoài hàng quán. Nếu bạn cũng đang thắc mắc vấn đề như thế thì hãy xem qua bài viết hướng dẫn của NHÀ HÀNG HẢI SẢN LÀNG CHÀI về cách làm tôm nướng muối ớt ngon xuất sắc nhé !

1.Nguyên liệu để làm tôm sú nướng muối ớt

-Tôm sú: 500gr. Lưu ý: bạn nên chọn con tôm còn tươi ngon, vỏ tôm sáng màu, khi dùng tay ấn vào thì tôm còn độ đàn hồi.

Rau răm: 50gr

Dưa leo: 1 trái

Gia vị: tỏi băm, muối tinh, bột ngọt, dầu ăn, tiêu bột,ớt bột, tương ớt, nước mắm, đường, muối hạt.

Chanh tươi: 1 trái

Tiêu sọ xanh: 1 nhánh

Đặc biệt: xiên que nhỏ: số lượng bằng với số con tôm.

Nguyên liệu làm tôm sú nướng muối ớt

2.Cách làm tôm sú nướng muối ớt bằng bếp than hoa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu tôm sú nướng muối ớt

• Tôm sú: Sau khi mua về thì cắt bỏ phần râu, chỉ lưng rồi rửa sạch, để ráo.
• Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống. Bạn giã nhỏ 3 trái, còn lại thì để nguyên.
• Tiêu sọ xanh: Tách hạt, rửa sạch, để ráo.
• Chanh tươi: Vắt lấy nước cốt
• Dưa leo: Rửa sạch, thái lát tròn vừa ăn. Rau răm: nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, để ráo.
• Xiên tre: ngâm qua nước lạnh để khi nướng thì xiên không bị cháy, sau đó vớt ra để ráo trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Ướp tôm sú nướng muối ớt

• Cách ướp tôm nướng muối ớt không khó, các bạn chỉ chuẩn bị đủ gia vị và ướp theo định lượng phù hợp thì món tôm sẽ thơm ngon, vừa miệng. Ở công thức làm món tôm nướng muối ớt này, chúng tôi chia sẻ đến các bạn bí quyết ướp tôm ngon xuất sắc.
• Tôm sau khi sơ chế xong, bạn mang đi ướp với tỏi băm, ớt giã, 1 muỗng muối tinh, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng ớt bột, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng dầu ăn, đảo đều rồi để vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị. Nhớ là cho vào tủ lạnh cho tôm giữ được độ tươi nhé!

Ướp tôm sú là công đoạn quan trong trong các bước làm tôm nướng muối ớt 

Bước 3: Nướng tôm sú

• Sau thời gian tẩm ướp tôm thì lấy xiên tre xiên thẳng từng con tôm.
• Chuẩn bị bếp than hoa và 1 vỉ nướng. Khi lửa vừa đỏ hồng thì cho từng con tôm lên vỉ, khi nướng thì để ý trở tôm đều tay, liên tục vì tôm rất dễ chín. Thịt tôm chín đều, bên ngoài có màu đỏ gạch, dậy mùi thơm từ muối và tôm là đạt.

Bước 4: Làm nước chấm tôm sú nướng muối ớt

• Cho 2 trái ớt sừng, 2 muỗng muối hạt, ½ muỗng bột ngọt, tiêu sọ vào cối giã thật nhỏ rồi cho ra chén, thêm 1 muỗng nước cốt chanh.

Bước 5: Trình bày món ăn tôm sú nướng muối ớt

• Xếp dưa leo đã cắt và rau răm ra trang trí và cho tôm đã nướng lên dĩa, dọn kèm cũng nước chấm đã pha là hoàn thành món ăn.

Trình bày và thưởng thức món ăn 

3. Cách làm tôm nướng muối ớt bằng lò nướng

Với cách nướng tôm nướng muối ớt bằng lò nướng thì bạn sơ chế nguyên liệu giống cách trên. Nhưng ở bước 2 thì bạn lót giấy lên khay nướng, xếp đều tôm lên khay. Tiếp theo, bạn dùng cọ quét 1 lớp dầu ăn lên thân tôm, đều các mặt. Bật trước cho lò nóng khoảng 10 phút với nhiệt độ 150 độ C rồi cho khay tôm vào và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 12 phút cho tôm chín đều là được.

Sau đó, bạn thực hiện cách pha nước chấm và trình bày món ăn như hướng dẫn trên.

Ngoài 2 cách làm phổ biến trên thì bạn có thể làm tôm nướng muối ớt với lò vi sóng. Bạn chỉ cần chọn tốc độ trung bình và nướng khoảng 15 phút là được.

Nếu bạn thích ăn thật cay thì có thể cho sa tế vào công đoạn ướp tôm.

Hy vọng với bài viết hướng dẫn cách làm tôm nướng muối ớt ngon xuất sắc thì bạn đã có thêm một món ăn ngon để có thể trổ tài trong các dịp họp mặt bạn bè, người thân cũng như ngày càng yêu thêm công việc bếp núc thú vị nhé !

THÔNG TIN THAM KHẢO:

• Địa chỉ: 16A, Nguyễn Đăng Đạo, Bắc Ninh
• Điện thoại: 088 685 6818
• Fanpage: https://www.facebook.com/haisanlangchaibacninh/